Ο Διαιτολόγος Διατροφολόγος Γιάννης Κερίμης, δεν απαγορεύει να απολαύσουμε κανένα από τα δύο. Μας εξηγεί όμως ποιο από τα δύο είναι πιο υγιεινό και με λιγότερες θερμίδες!
Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες: Ποιο είναι πιο υγιεινό;
Οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι συνυφασμένες με γεύσεις και αρώματα που γεμίζουν το σπίτι, και τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε κάθε τραπέζι. Ωστόσο, για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, συχνά προκύπτει το ερώτημα: Ποιο από τα δύο γλυκά είναι πιο υγιεινό;
Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά:
Μελομακάρονα: Τα μελομακάρονα παρασκευάζονται με βάση το ελαιόλαδο, το οποίο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την καρδιά. Περιέχουν επίσης μέλι, το οποίο προσφέρει φυσικά σάκχαρα και αντιοξειδωτικά, καθώς και καρύδια, που είναι πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και ω-3 λιπαρών οξέων.
Θερμίδες ανά τεμάχιο (30 γρ.): 150-180 kcal. Θρεπτικά συστατικά: Υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά.
Κουραμπιέδες: Οι κουραμπιέδες φτιάχνονται με βούτυρο (συνήθως αγελαδινό ή πρόβειο), ζάχαρη και αμύγδαλα. Το βούτυρο δίνει μοναδική γεύση, αλλά περιέχει κορεσμένα λιπαρά, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την καρδιαγγειακή υγεία. Επίσης, η άχνη ζάχαρη στην επιφάνεια προσθέτει αρκετές θερμίδες χωρίς ιδιαίτερη διατροφική αξία.
Θερμίδες ανά τεμάχιο (30 γρ.): 180-220 kcal Θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνη από τα αμύγδαλα, κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο.
Ποιο είναι πιο υγιεινό;
Σε γενικές γραμμές, τα μελομακάρονα θεωρούνται πιο υγιεινή επιλογή, καθώς: Περιέχουν υγιεινά λιπαρά από το ελαιόλαδο. Έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Περιέχουν μέλι και καρύδια, που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Είναι ελαφρώς χαμηλότερα σε θερμίδες σε σχέση με τους κουραμπιέδες.
Πώς να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές;
Για μελομακάρονα: Περιορίστε τη χρήση ζάχαρης στη ζύμη και χρησιμοποιήστε περισσότερο μέλι. Προσθέστε καρύδια με μέτρο για να μην αυξηθούν πολύ οι θερμίδες. Ψήστε τα σε μικρότερα μεγέθη ώστε να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε.
Για κουραμπιέδες: Προτιμήστε ελαιόλαδο αντί για αγελαδινό βούτυρο. Περιορίστε τη ζάχαρη και την άχνη. Επενδύστε σε αμύγδαλα, που προσφέρουν πρωτεΐνη και καλά λιπαρά.
Συμπέρασμα:
Αν θέλετε να απολαύσετε γιορτινά γλυκά με μικρότερο “διατροφικό κόστος”, τα μελομακάρονα είναι η πιο υγιεινή επιλογή. Ωστόσο, η ισορροπία είναι το κλειδί. Απολαύστε και τα δύο γλυκά με μέτρο, εντάσσοντάς τα σε μια γενικά υγιεινή διατροφή!